Category Archives: Du Lịch Nhật

Khi mì Miso Ramen và kem ốc quế kết hợp với nhau, mùi vị của món ăn sẽ như thế nào?  Đây là ý tưởng đầy táo bạo của nhà hàng Ramen Furanken tại Osaka. Món ăn có tên là Amakara Miso Ramen, trong đó “甘辛 – Amakara” nghĩa là cay và ngọt. Ngay khi […]

Xin chào, tôi là Nazuna Nono, một Illustrator cực kì yêu thích bánh mì. Hiện tại ở Nhật Bản đang nổi lên “cơn sốt” bánh mì chưa từng có. Một tiệm bánh mì tuyệt vời là phải khiến người ta háo hức, phấn khích khi bước vào cửa tiệm, à không, trái tim phải rộn […]

Supagetti là món mì có nguồn gốc từ phương Tây, được du nhập vào Nhật bản và cải biến theo hương vị Nhật. Supagetti có nhiều loại, trong đó phải kể đến mì Puttanesca với vị sốt cà đầy kích thích và vị ngon có thể gây nghiện. Nó còn được biết đến với ý […]

Nhắc đến bánh kẹo từ xứ sở hoa anh đào, chúng ta thường hay nghĩ đến những thức quà đẹp đẽ và tinh tế cả về hình thức lẫn chất lượng, nhưng đất nước này vẫn còn rất nhiều những món đồ ngọt tuy trông rất giản đơn nhưng lại hàm chứa không ít lịch […]

Umami  (うま味)  có nghĩa là “vị ngon “, có nơi dịch là vị “ngọt thịt” – là loại gia vị được phát hiện sau cùng bên cạnh 4 vị: ngọt, chua, đắng và mặn. Vị umami là gì? Umami được khám phá vào năm 1908 bởi nhà khoa học Kikunae Ikeda (giáo sư của Đại […]

Là một quốc gia Châu Á coi trọng nề nếp, thế nên chuyện ăn uống ở Nhật Bản, đặc biệt là khi thưởng thức Washoku, cũng kèm theo nhiều quy tắc nhất định. Bên cạnh các quy tắc về phép ứng xử trên bàn ăn như cách cầm bát đũa, người Nhật còn có những “bí kíp” thú vị liên […]

Không chỉ là đặc sản vùng Osaka, Okonomiyaki – Bánh xèo Nhật Bản còn là món ăn gia đình đơn giản mà các bà mẹ Nhật thường “chữa cháy” vào những ngày bận rộn hoặc lười việc bếp. Okonomiyaki – Bánh xèo Nhật Bản Nguyên liệu làm bánh xèo Okonomiyaki Khoai mỡ trắng . đoạn khoảng […]

Một chút wasabi làm tăng thêm hương vị của sushi và sashimi, một ít vỏ yuzu nghiền mỏng, vài sợi hành lá thái mỏng phủ trên thức ăn… những gia vị ăn kèm ấy được người Nhật gọi chung bằng cái tên Yakumi. Yakumi là gì? Yakumi (薬 味) là sự kết hợp của “yaku” […]

Trước khi nổi tiếng tại Mỹ, giống cam lại tạo Dekopon đã được người Nhật Bản yêu thích nhiều thập kỷ. Trái cây của Nhật Bản nổi danh không chỉ bởi hương vị, chất lượng mà đôi khi còn ở giá cả. Do yêu cầu cao về vệ sinh an toàn thực phẩm, khắt khe […]

KIKYOUYA là thương hiệu bánh kẹo truyền thống Nhật Bản đến từ thành phố Fuefuki, tỉnh Yamanashi. Được thành lập vào năm Minh Trị 22 (1889), Kikyouya lập “cú hích” đầu tiên với loại bánh hấp nhân đậu đỏ có tên gọi “Kintsuba”, được cả tầng lớp bình dân và giai cấp quý tộc yêu […]